|
|
Ayam Panggang Klaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip van 1 1/2 kilo.6 dl santen.1 seraistengel.5 cm laos.3 daun salam.(fijn te stampen ingredienten)6 kleine uien.4 teentjes knoflook.10 kemiries.1 dessertlepel ketoembar.1theelepel zout.1 eetlepel bruine suiker.
Voorbereiding:
Kip schoonmaken en in vieren delen.Seraistengel wassen en klein snijden.Laos klein snijden.
Bereidingswijze:
De fijngestampte kruiden door de santen mengen.De overige ingredienten,behalve de kip,door de kruidige santen roeren.Het mengsel al roerend aan de kook brengen.Vuur temperen en laten koken tot de olie uit het mengsel komt.De stukken kip toevoegen.Het gerecht laten sudderen tot de kip gaar is.De kip op de barbeque bruin bakken en af en toe met de nog aanwezige saus besmeren.
|
|
|